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Recetas de Rioja Alavesa

Una de los grandes atractivos de Rioja Alavesa es su gastronomía. En nuestra Comarca se pueden encontrar muchos tipos de restaurantes; desde los más vanguardistas, hasta los que ponen los platos de “toda la vida”; pero todos tienen un factor en común: el respeto por la tradición. Hoy os dejamos dos recetas de la zona, ¡qué aproveche!

1- Rabo al Rioja Alavesa

Ingredientes:

  • 1 rabo de ternera grande
  • ½ cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo seco
  • 2 dientes de ajo
  • ½ l. de vino tinto
  • Sal, aceite, pimienta y harina

Preparación:

Cortamos todas las verduras en trozos muy pequeños; una vez estén todas troceadas, calentamos dos cucharadas de aceite en la olla a presión; echamos las verduras en la olla y añadimos sal. Cuando estén casi pochadas añadimos un vaso de agua y lo dejamos cocer.

Mientras se va haciendo la verdura; salipimentamos el rabo y lo pasamos por harina; lo freímos hasta que se quede bien dorado.

Sacamos la verdura de la olla y la trituramos en la batidora; lo echamos a la olla junto al rabo. Lo bañamos en vino tinto (si es de Rioja Alavesa, mejor 😉 )

Se cierra la olla y se deja hacer durante treinta minutos desde que coja la máxima presión. Emplatamos y lo servimos junto a un vino que maride bien de Rioja Alavesa, como por ejemplo un reserva.

Fuente aquí

 

2-Receta de Bolo de Rioja Alavesa

Ingredientes:

  • 400 gr. de arroz
  • 4 patatas
  • 1 tomate maduro
  • 4 dientes de ajo
  • 500 gr. de bacalao desalado
  • 400 gr. de pimientos de cuerno de cabra (pueden valer choriceros)
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimentón de La Vera dulce
  • sal

Preparación:

12 horas antes pondremos a desalar el bacalao y los pimientos a remojo para hidratarlos. Para comenzar cortamos las patatas en cuadrados pequeños y las ponemos a freír junto a los ajos (sin pelar); una vez dorados vamos añadiendo los siguientes ingredientes: tomate triturado, la carne de los pimientos y un poco de pimentón; lo salamos (muy poco).  Cuando comience a estar pochado añadimos el bacalao en pieza muy pequeñas; posteriormente añadimos agua.

Esperamos a que cueza y liguen los sabores; después echamos el arroz; añade azafrán y pasados 15 minutos ya puedes sacarlo del fuego.  Lo dejamos reposar durante cinco minutos, tapado con un trapo húmedo, o unas hojas de papel.

Fuente aquí

Consejos para disfrutar del enoturismo

El turismo vinícola, conocido como enoturismo, se diferencia por estar especializado en el mundo del vino; a raíz de popularizarse un gran número de viajeros se han interesado por el vino y la cultura que le rodea. Es un turismo completamente diferente, quienes optan por esta opción para sus vacaciones buscan vivir experiencias completamente diferentes. El enoturismo es uno de los mayores atractivos, así que se puede decir que somos expertos en el tema.  Si eres primerizo en el enoturismo, a continuación os dejamos algunos consejos para disfrutarlo al 100%.

¿Qué fechas elegir?

El enoturismo no depende en gran medida del tiempo, las bodegas, spas y alojamientos están abiertos todo el año; siempre hay actividades y visitas disponibles.  Pero la mayoría de los visitantes optan por el otoño, es la época de mayor actividad en los viñedos, el fruto está listo para ser recogido y comienza el proceso de creación de la nueva añada.  El día a día de las zonas vinícolas se centra en la vendimia y en muchos pueblos, incluido el nuestro, Samaniego; se celebra la fiesta de la Vendimia.

¿Debo reservar con antelación?

En el caso de Rioja Alavesa siempre es muy recomendable ir con reserva; es una en la que cada vez hay más turismo, por lo que puedes correr el riesgo de ver la bodega o hacer la visita que tú querías. La mayoría de las bodegas dan la opción de hacer las reservas desde su web o por teléfono. Algunos alojamientos, como en nuestro caso, también ayudamos a realizar las reservas de nuestros huéspedes.

¿Es necesario ser un experto para disfrutar del enoturismo?

Nada más lejos de la realidad; la idea del enoturismo es acercar y enseñar la cultura del vino. Dentro de las actividades del enoturismo hay muchos grados; algunas están pensadas para quienes nunca antes habían sentido curiosidad por conocer más sobre el tema; y otras para perfeccionar los conocimientos de quienes ya llevan tiempo estudiando este caldo. Aunque en ambos casos el objetivo es el mismo, disfrutar. Aprovecha el viaje para adquirir conocimientos básicos, aprender a disfrutar del vino y saber potenciar tus sentidos.

¿El enoturismo se limita a las visitas de las bodegas?

Para nada, nuestro consejo es que antes de venir a Rioja Alavesa, investigues un poco la zona, encontrarás muchas actividades relacionadas con el vino y la historia de sus pueblos. Hay un amplio abanico de actividades, deportes de riesgo, visitas guiadas a pueblos con encantao, masajes relajantes…. En este link podéis ver algunas de ellas.

NO TE AGOBIES, DISFRUTA

Una de las claves del enoturismo es el relax, es un turismo enfocado a recargar pilas. No llenes tu día de actividades, elige unas pocas y disfruta de los que te ofrece la zona; gastronomía, museos, etc.

Vuelve la nariz de Rioja Alavesa

Vuelve uno de los concursos más emblemáticos de Rioja Alavesa; la nariz de Rioja Alavesa.  Se trata de uno de los premios más importantes de la sumillería de Rioja Alavesa, un premio pensado para dar a conocer la calidad de los expertos en vino de la zona y la calidad de los caldos.

El evento organizado por Asociación para la Dinamización de Empresas de Laguardia (DELA) se celebra durante varios jueves, cada día se celebra una ronda diferente. Durante el concurso los participantes no sólo tienen que demostrar sus gran dominio del olfato, sino el conocimiento de los vinos y productos de Rioja Alavesa. Las rondas se celebrarán en algunos locales de la zona; Pepita Uva, Doña Blanca, Batzoki de Rioja Alavesa, entre otros establecimientos, acogerán las diferentes quedadas.

Las fechas de inscripción se cerraron el 25 de abril, el concurso comenzará cada jueves a las 20 h. a partir del 4 de mayo, en un establecimiento secreto de Laguardia. La asociación organizadora es la que se encarga cada semana de dificultar las pruebas mediante el uso de antifaces, utilizando vasos de plástico ópacos o camuflando vinos secretos entre las copas. Nuevas preguntas, interrogantes y dificultades para adivinar los vinos propuestos en cada quedada semanal, en las que también se aprovecha para aprender de vinos, degustarlos y pasar un rato agradable.

Si quieres asistir a alguna de las rondas, es necesario inscribirse previamente en dinamizadoralava@gmail.com.

MEJOR OLFATO RIOJA ALAVESA 2016

En 2016 fue Raúl García Ezquerro, de 22 años, natural de Laguardia, quien recibió el reconocimiento al mejor olfato de Rioja Alavesa. La final fue el 12 de mayo en la que competieron 18 “naricipantes” amateurs de Rioja Alavesa. En la Gran Final se enfrentaron al reto de identificar sólo por el olfato los nueve vinos que se escondían en copa de cristal sin identificar.

Consejos para disfrutar del Turismo Rural

El turismo rural es muy diferente de las vacaciones que tenemos en la cabeza, si buscas tumbarte y no hacer nada, no es para ti. Este tipo de turismo se caracteriza por la realización de actividades al aire libre y por conocer a fondo la gastronomía y cultura de la zona elegida en el viaje. A continuación os dejamos algunos tips para disfrutar al 100% del turismo rural.

1º INFÓRMATE SOBRE LAS COSTUMBRES DE LA ZONA ANTES DE IR

Como ya hemos comentado con anterioridad, uno de los encantos del turismo rural es conocer a fondo la cultura de la zona. Antes de ir investiga la zona, platos típicos, fiestas, etc… Esto os ayudará bastante a elegir restaurantes, excursiones, monumentos o edificios a visitar; y os moveréis con mayor facilidad.

2º CREA UN ITINERARIO DE VIAJE

Un itinerario os ayudará a aprovechar el tiempo al máximo. Si ya vas con todo planeado no tendrás que pararte a pensar qué hacer y podrás organizar tu tiempo por zona visitada. Además, esto permitirá que puedas reservas las actividades con tiempo. Es un turismo cada vez más solicitado, no reservas con antelación puede suponer que alguna actividad este completa.

3º PREGUNTA EN TU ALOJAMIENTO RURAL 

Si hay algo que diferencia las casa rurales es la cercanía de los propietarios; son personas que viven en la zona y la conocen a fondo; se convertirán en tu mejor guía. Preguntales por zona poco turísticas, pero que merece la pena visitar. Seguro que conoces lugares que no esperabas y te sorprenderás.

4º TEN LA MENTALIDAD ABIERTA

El turismo rural suele estar alejado de las ciudades grandes, así que provecha para aprender, comprender y respetar las costumbres del lugar que se visita.

5º  ALOJAMIENTO RURAL

Elige una casa rural bien situada, que no suponga problemas de traslado o incomunicación; pero lo suficiente alejada como para poder buscar el relax y descanso típico de este tipo de alojamientos.

6º ¡DISFRUTA!

Disfruta del aire libre, de la naturaleza, de los productos provenientes de la tierra, de la desconexión; volver a la rutina cuesta.

 

 

 

Curiosidades que todo wine lover debería saber

¿Eres un buen Wine Lover? Si es así, deberías conocer todas las curiosidades sobre el sector del vino que vamos a desvelar a continuación, ¿preparado para ponerte a prueba?

1º- En verano rosado y blanco. Cuando comienza a hacer calor normalmente suele apetecer más beber un vino rosado o blanco en vez de un vino tinto. La explicación es muy sencilla, en verano nuestra temperatura corporal sube y buscamos refrescarnos con bebidas frías; mientras que el vino blanco y rosado se sirven entre 7 y 12 grados, un vino tinto puede aumentar hasta los 18º.

2º- Existen hasta 11 tamaños de botellas de vino. 

  1. Benjamín-alrededor de 20 cl de vino, equivale a 1/4 de botella estándar.
  2. Media – 37.5 cl, equivale a media botella estándar.
  3. Clavelín- 62 cl
  4. Estándar – 75 cl
  5. Mágnum – 1.5l , equivale a 2 botellas estándar
  6. Jeroboam- 3l , equivale a 4 botellas estándar
  7. Rehoboam – 4.5l, equivale a 6 botellas
  8. Matusalem – 6l , equivale a 8 botellas estándar
  9. Salmanazar – 9l, equivale a 12 botellas estándar
  10. Baltasar – 12l , equivale a 16 botellas estándar
  11. Nabucodonosor – 15l, equivale a 20 botellas estándar.

3º- El vino no tiene color. Prácticamente todos los vinos son incoloros. Su color se consigue durante la maceración, proceso de fermentación del mosto de la uva, pulpa, hollejos y pepitas, y en el que se determina el color y el aroma final del vino.

4º- La bodega más grande del mundo está en Armenia. Data del 4100 a.C. Es uno de los grandes descubrimientos arqueológicos del vino, ya que los restos encontrados superan en mil años a las instalaciones vitivinícolas más antiguas conocidas hasta la fecha.

5º- Las lágrima del vino. Seguramente alguna vez habéis visto que cuando bebéis vino se quedan unas gotas en la copa; se les llama “lágrimas”. La primera vez que se explico este fenómeno fue en 1855,se debe al efecto Gibbs-Marangoni. El vino está compuesto por agua y alcohol, y la diferencia de tensión superficial de ambos líquidos hace que suceda esto.

6º- Oenofobia: ¿sabías que existe miedo al vino? Si, aparentemente muchas personas le tienen un miedo intenso al vino.

 

 

¿Qué hacer en Rioja Alavesa durante Semana Santa?

Un gran número de comunidades disfruta desde este viernes de las vacaciones de Semana Santa, tras tres meses sin puentes, ni fiestas; por fin toca disfrutar de un respiro. El enoturismo es una gran opción para pasar estos días descubriendo la gastronomía, patrimonio, cultura, historia y naturaleza de Rioja Alavesa. Si habéis decidido pasar vuestra Semana Santa en Rioja Alavesa, no os podéis perder estas actividades:

Elciego; durante el 14 y 15 de abril celebrarán la décima edición de ‘Seminario de Vinos de Elciego’. Además de las actividades recurrentes, como las visitas guiadas por el municipio y la visita a la famosa bodega Marqués de Riscal.

Laguardia; uno de los momentos más emotivos que vive este pueblo durante Semana Santa es Descendimiento de la Cruz en la Iglesia de San Juan. Se celebra el día 14 de abril a las 21:00 horas. Además, rutas senderistas por el Camino del Machimbrao hasta la ermita de San Ginés, así como las tradicionales procesiones.

Moreda de Álava; Samaniego, Salinas de Añana, Lagrán: la “Quema de Judas”, para aquellos que nunca hayan asistido puede resultarles una tradición muy peculiar; en Rioja Alavesa tiene mucha repercusión ya que se celebra en diferentes municipios.  Mediante la incineración de un muñeco que representa al apóstol traidor, expulsar el mal que alberga el pueblo. En Moreda la peculiaridad es que se queman a los “judesos”, un Judas y una Judas.

En Samaniego, se llevará a cabo en el juego de bolos a las 12h y tras este se realizará la quema en la iglesia, las actividades del día finalizan con el concurso de rosquillas.

A parte de las actividades típicas de Semana Santa, en Rioja Alavesa existe una amplia variedad de actividades relacionadas con el mundo del vino.

Cursos de cata y maridajes, pequeña introducción al mundo de las sensaciones.

Visita a los viñedos; es una actividad que ofrecen casi todas las bodegas de la zona. Existen distintas modalidad, como hacerlo en bici o a caballo…

Visita a bodegas, conoce cómo funcionan las bodegas en sus entrañas, cómo es el proceso de vino desde que comienza a fermentarse.

Conoce más actividades haciendo clic aquí.

 

 

 

 

 

 

 

 

La Molinera cumple 10 años

 

Cuando recordamos el 31 de marzo de 2007 se dibuja una sonrisa en nuestra cara; ¿cómo no nos va a suceder? Era el comienzo de nuestro sueño. Por supuesto, hemos tenido momentos de incertidumbre, de miedo, de qué pasará; pero la ilusión que hemos tenido a lo largo de estos 10 años ha hecho que luchemos incansablemente por nuestro proyecto.  Cuando nos preguntan por qué decidimos convertir nuestra casa familiar en una casa rural, la respuesta siempre es la misma, porque queríamos compartir con todos nuestros huéspedes la felicidad y buenos momentos que durante varias generaciones hemos vivido en La Molinera Etxea. Que siguiese persistiendo el ambiente familiar de la casa, por eso nuestra principal premisa es que cada cliente se sienta como en su casa durante su estancia.

Pero todo esto no hubiese sido posible sin todos vosotros; sois el pilar de La Molinera Etxea, quienes hacéis que día a día nos levantemos con la ilusión de seguir mejorando nuestros servicios. Cuando vemos que disfrutáis de la casa como nosotras lo hemos hecho, nos llena de satisfacción y todo el trabajo que le dedicamos se ve recompensado.

Si tuviésemos que describir con tan sólo una palabra estos últimos 10 años sería sin duda alguna, felicidad. La felicidad de ver un sueño cumplido. No nos imaginamos mejor forma de celebrarlo que junto a vosotros; por eso, hemos vamos a organizar una fiesta en nuestra terraza a la que estáis todos invitados. Tenemos previsto celebrarla el primer fin de semana de julio por la tarde, en nuestro patio. Os iremos adelantando más detalles a medida que se acerque la fecha.

Estos son sólo los primeros 10 años de lo que esperamos que sea una larga trayectoria profesional y personal, hemos crecido más de los nos hubiésemos esperado; pero si hay un rasgo que nos identifica es el inconformismo; vamos a seguir mejorando en todos los aspectos que podamos; actividades, servicios, entorno digital. Siempre buscando estar totalmente actualizadas para ofreceros lo mejor.

No nos queda demasiado por decir, excepto, daros una vez más las gracias por vuestro reconocimiento. ¡Seguimos luchando por y para vosotros! GRACIAS.

 

 

Recomendaciones para planear una escapada rural

Se acerca el buen tiempo, las vacaciones y los puentes; seguro que más de uno ya estáis pensando en disfrutar de una escapada. Una de la modalidad que más está triunfando en los últimos años es el turismo rural. Un turismo alejado de la masificación vacacional, una alternativa a las costas españolas en la que encontrarás relax, ocio y gastronomía. ¡Vamos con unos consejos para que planifiquéis la perfecta escapada rural!

1º Elegir la zona rural; cada zona se distingue por ofrecer temáticas u ofertas culturales diferentes; un ejemplo es el turismo rural de las rutas del vino. Actualmente en España existen 25 rutas especializadas en enoturismo; entre ellas se encuentra el Turismo Vinícola en Rioja Alavesa. Estudia la oferta cultural de cada zona y haz una criba con las que más te gusten; luego elige la comunidad a la que quieres ir.

 Comprueba el clima; España es un país de contrastes; dependiendo de la época en la que quieras viajar encontrarás mucha diferencia de clima en las diferentes zonas rurales.  

3º Reserva con antelación; como hemos mencionado antes, se trata de un turismo muy popular en la actualidad. Si reservas con poco tiempo es muy probable que las mejores casas rurales estén al completo.

4º Selección de la casa rural; elegir un buen alojamiento es imprescindible, una mala elección puede fastidiarte el viaje. Es importante ver qué ofrecen en su web, ver las imágenes de las habitaciones y de las zonas comunes; también mira la opinión de otros usuarios en sus redes sociales y en páginas especializadas en turismo. En nuestra casa rural en Rioja Alavesa cuidamos mucho toda la imagen a nivel digital para que nuestros clientes sepan que lo que ofrecemos es 100% real.

5º Mira la oferta de ocio de la zona; investiga que actividades se pueden realizar; senderismo, barranquismo, actividades gastronómicas….. y si en el alojamiento puedes organizar todas las actividades, son quienes mejor te van a asesorar para que disfrutes de tu viaje.

 Planifica tu viaje antes de ir; para que no pierdas el tiempo lleva ya el itinerario preparado, qué zonas quieres visitar y cuándo; así te dará tiempo a ver todo.

¡Esperamos que estos consejos os sean de ayuda a la hora de planear vuestra escapada!

Si estáis pensando en venir a Rioja Alavesa, no te pierdas nuestras ofertas:

 

  • VIVA EL VINO

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    Válido hasta 18/04/2017

  • 94€
  • 1 Noche
  • Desayunos caseros
  • Visita a Bodega Marqués de Riscal
  • X
  •  (No válido los sábados)
  • ¡CONTACTA!

 

  • RELAX SAMANIEGO

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    Válido hasta 18/04/2017

  • 182€
  • 2 Noches
  • 2 Desayunos caseros
  • 2 Masajes relajantes de 25 minutos
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  • Válido todos los días
  • ¡CONTACTA!

 

  • OFERTA DESTACADA

    Válido hasta 18/04/2017

  • 99€
  • 2 Noches
  • Sólo alojamiento
  • ¡Aprovecha este gran descuento!
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  • (No válido los sábados)
  • ¡CONTACTA!

Regalo Día del Padre para WineLovers en Rioja Alavesa

“El sueño del héroe, es ser grande en todas partes y pequeño al lado de su padre.” Victor Hugo

Mañana se celebra el Día del Padre; para aquellos que dejáis el tema de los regalos para el último momento…. Si vuestro padre es un wine lover, atentos a nuestra selección de regalos en Rioja Alavesa. ¡Le encantarán!

1º Curso de cata 

Aprender a apreciar los pequeños detalles de un vino, diferenciar sus matices, saber reconocer los sabores y sus sutilezas…Existen diferentes niveles de cursos de cata; desde cursos para principiantes hasta cursos para catadores experimentados. A los amantes del vino les encanta adquirir nuevos conocimientos del sector, es un acierto seguro. En Rioja Alavesa siempre hay disponibles cursos de cata, una experiencia muy especial y diferente.

2º Visita a calado

Para quienes no sepáis lo que es el calado de una bodega: se trata de una cueva subterránea con mucha humedad ambiente y temperatura constante todo el año que se utilizaba para criar y envejecer vinos. Durante cientos de años se han utilizado los calados como forma de almacenaje; las bodegas más antiguas de la zona siguen conservando los suyos, y muchos siguen en pleno funcionamiento. Normalmente son bastante grandes y profundos, muy recomendable ir a ver estas joyas históricas que forman parte de la esencia de Rioja Alavesa.

4º Visita a los viñedos a caballo, en bici o andando. 

Ahora que la primavera está a la vuelta de la esquina y el buen tiempo parece que nos ha dado una tregua, las actividades al aire libre son una gran opción. Conocer las viñas con un experto es una experiencia fantástica; es una forma de conocer los inicios del proceso de producción de vino, la parte de la vid es esencial para el resultado final del caldo. Además, ahora los viñedos han comenzado a florecer; en marzo se produce lo que llamamos “el lloro” por los cortes de la poda.

5º Rutas en 4×4

Llegar a cada rincón de Rioja Alavesa, lugares donde es imposible llegar de otra forma. Una ruta en 4×4 con un chófer especializado en el enoturismo de la zona. Tendrás el placer de disfrutar de un viaje en el que descubrirás los mayores secretos de sus paisajes entre viñedos. Hemos preparado paseos para que disfrutes de la comarca, a la vez que aprendes particularidades y singularidades del entorno, viñedos, bodegas, etc…

6º TODO LAS ACTIVIDADES COMENTADAS 

 

Otra opción es regalarle todas las experiencias comentadas en los puntos anteriores con nuestros bono regalo; el bono incluye el alojamiento y una vez aquí le ayudaremos a organizar todas estas actividades desde nuestra casa rural en Rioja Alavesa, está en el centro de la Comcarca y a 5 minutos de Laguardia.

Más información sobre los bonos regalos: http://lamolineraetxea.com/bono-regalo-en-rioja-alavesa/

Moreda y Oion, Fiesta del aceite de oliva

Aunque el vino acapara toda la atención del público de Rioja Alavesa; no debemos dejar de lado el largo y exitoso recorrido que tiene su aceite. El aceite con D.O Rioja Alavesa está a punto de conseguir la excelencia. Este mes, durante los días, 18 y 19 y el 26 se celebra en Moreda y Oion la Fiesta del Aceite de Oliva.

Días 18 y 19

Por la mañana los asistentes podrán disfrutar del concurso de  pintxos amenizado por trikitixas, promete mucho, el nivel de los concursantes es muy alto. Una vez terminado el concurso, tras comer, tendrán lugar dos eventos:  el taller gastronómico con aceite arróniz en la plaza Mayor y una cata de aceite en el calado de la Casa Consistorial.

A última hora de la tarde, a las 20:00, se realizará la entrega de premios a los ganadores de los pintxos. El día terminará con la disco móvil para los que se queden hasta tarde.

El domingo se ha previsto una jornada de puertas abiertas en el trujal Almazara y por la tarde pringadas con aceite de oliva virgen extra.

Día 20

El día 20 se traslada la fiesta a Moreda; las actividades que se celebrarán durante este día son:

Feria de productos

Las visitas al trujal La Equidad

La degustación de las tradicionales tostadas con aceite

Música de txistu en la calle

Conferencia de Luis Bujanda

Degustación de la paella que elabora La Quema del Judas

Laboratorio del gusto de Slow Food Araba

Cata de aceite

El sorteo de Tu peso en aceite entre los asistentes

Concierto en los jardines de las antiguas escuelas.

Toda la programación se centrará en la presentación del aceite resultado de 2016; un aceite que podrán degustar los asistentes; también podrán disfrutar de charlas y conferencias. El aceite de Rioja Alavesa ha ganado mucha presencia durante los últimos años en el mercado español. Desde La Molinera Etxea organizamos visitas a olivares y trujales de Rioja Alavesa. Podéis verlo en nuestro apartado de actividades haciendo clic aquí. 

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