Category: Blog

Nociones básicas para catar vino

Una de las actividades más solicitadas por los turistas que vienen a Rioja Alavesa son las catas de vino, si tenéis pensado asistir a alguna dentro de poco, no os perdáis nuestros consejos. 

Lo primero de todo y más importante, la cata usa nuestros sentidos para obtener cierta información del vino que vamos a consumir. Los sentidos usados son el gusto, olor y tacto.

En la actualidad, pese a los avances de la ciencia, la labor humana del catador resulta imprescindible y no existe hasta la fecha ninguna máquina que sea capaz de realizar este tipo de examen como lo realiza una persona. De hecho, los resultados químicos de los análisis en laboratorios de los vinos, aunque útiles, no bastan para determinar y establecer la calidad del vino.

Los pasos en una cata son: 

1º – Cata inmediata a la apertura de la botella.

2º – Apreciación aromática directa por vía nasal.

3º – Observación de brillo y color.

4º – Paso por boca manteniendo 5 segundos con boca cerrada en cavidad bucal para apreciar existencia de CO2 por picor en la lengua.

5º – Expulsión de aire por boca y apreciación olfativa retronasal.

6º – Ingestión o bien expulsión del vino.

7º – Inmediatamente definir impresiones remanentes en zonas peridental – lingual – palatina.

8º- Definir retrogusto.

9º- Nueva apreciación olfativa directa y comparación con el recuerdo del punto 2º. Este proceso ha de hacerse con la misma porción de vino en la copa.

Nuestros sentidos tienen que estar al 100% preparados por lo que se aconseja:  no comer nada durante la cata, esto puede modificar nuestra percepción de los sabores, catar en una sala limpia y sin olores fuertes (perfume, lejía, detergentes, ambientador, etc…), temperatura ideal aproximada de los vinos: Blancos a 10-12 ºC, Rosados 12-16 ºC, tintos poco tánicos 14-16º C, y muy tánicos a 16º-18º C., se recomienda que la horas de cata sean entre las 9-10 h. mañana y 4-6 h. tarde; son horas en las que no solemos tener hambre., no llevar pintalabios, ni cacao.

 

Rioja Alavesa: destino turístico sostenible

Rioja Alavesa lleva desde noviembre de 2016 luchando por convertirse en destino turístico sostenible y ya por fin lo es. Esta semana han dotado a la Comarca del, que refrenda la diversidad y sostenibilidad de una zona y está avalado por UNESCO. Se trata de un logro que permitirá a la zona presentarse ante touroperadores y visitantes como una comarca que garantiza autenticidad, calidad y sostenibilidad medioambiental. 

Rioja Alavesa ya forma parte  de lugares turísticos que pueden mostrar el sello que les acredita como un destino sostenible. En la propia web del sello (www.biospheretourism.com) describen a Rioja Alavesa de la siguiente forma: “concretamente hablamos de un área relevante de enoturismo en Euskadi y España dada su situación geográfica, climatológica y la composición de sus suelos, que hacen que sea conocida por la riqueza y calidad de sus vinos. No hay amante del vino que no haya sucumbido a los encantos de esta tierra plagada de bodegas y bonitas localidades. Pero esta región no sólo se limitan a catas de vino, sino también a la travesía entre viñedos, con bicicleta o buggys, o visitas a bodegas como Marqués de Riscal.”

El camino hasta conseguirlo no ha sido fácil. El proyecto fue impulsado por la Diputación Foral de Álava en colaboración con Ruta del Vino y Basquetour, y coordinado por el Instituto de Turismo Responsable y se trata de un sello sustentado sobre los estándares de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, que se encuentran integrados en la agenda 2030. Es un grupo que sólo puede estar integrado por los lugares donde se garantiza «el cumplimiento de ciertos requisitos relacionados con los principios de sostenibilidad y mejora continua».

Sin duda, una gran noticia para los sectores dedicados al turismo en Rioja Alavesa, esta nueva victoria atraerá la atención de turistas de todo el mundo. 

Patrimonio arqueológico de Rioja Alavesa

Una de las riquezas culturas de las que disfrutamos en la comarca es la protagonizada por los restos arqueológicos. No son muchos los territorios peninsulares que cuentan con la fortuna de poder disfrutar de este legado prehistórico. Hoy vamos a explicar cuáles son los restos que podéis ver en Rioja Alavesa y cuándo se encontraron. ¡Allá vamos!

¿Qué restos podéis ir a visitar?

Son 8 dólmenes en total los que podéis visitar; la mayoría de ellos en Laguardia, un claro indicio de la densidad de población que existía en esta zona. Tenemos que retroceder al Neolítico (3000-1000 a.de C) para saber a que época pertenecen estas joyas históricas.  Se trata del comienzo de sedentarismo, la caza y la recolección dan paso a la ganadería y agricultura; eran pequeñas comunidades de agricultores los que estaban instaurados en la zona.

  • Alto de la Huesera (Laguardia)
  • Layaza (Laguardia)
  • El Sotillo (Laguardia)
  • San Martín (Laguardia)
  • La Chabola de la Hehicera (Elvillar)
  • El Encinal (Elvillar)
  • Los Llanos (Cripán)
  • El Montecillo (Villabuena)

dolmen-de-la-hechicera-elvillar-ruta-del-vino-de-rioja-alavesa-quintas

¿Cuándo se descubrieron?

Los descubrimiento de la zona poco tienen de nuevo; ya en la primera mitad del siglo XX comenzaron las excavaciones. El primero fue la Chabola de la Hechicera en 1935 por Álvaro de Gortázar, pero hubo que esperar hasta 1943 para seguir con la excavación y las labores de prospección; que a su vez iniciaron el recorrido por toda Rioja Alavesa para encontrar nuevos hallazgos. Tiene una cámara compuesta por nueve losas con tapa y un corredor formado por otras cinco losas. Fue restaurado en 1974.

El poblado de La Hoya en 1935 por Alejandro San Pedro; la excavación finalizó en 1953. Como bien dicen en la web Vitoria Today, es uno de los yacimientos más importantes de la Comunidad Autónoma Vasca, habitado desde el siglo XV a. de C. donde pobladores indoeuropeos llegados de centroeuropa toman contacto con las culturas megalíticas existentes en la zona. Pese a su defensa amurallada es ocupado hacia el s. IV a.C. por los celtíberos que le dieron un desarrollo técnico muy importante, mejorando la composición de las viviendas e implantando el trueque y el comercio.Por causas desconocidas el poblado es abandonado en el siglo III a. de C.

En 1943 se localizó en dolmen de El Encinal que excavó 1951. En 1948 localizó y excavó el dolmen del Alto de la Huesera y el yacimiento al aire libre de Los Molinos.

En 1952 encontró el de Layaza, en Laguardia.

En 1953 localizó y excavó el dolmen de La Cascaja.

En 1955 fue descubierto el dolmen de El Sotillo.

Por último, al año siguiente —1956—, le tocó el turno al dolmen de San Martín.

Iñaki Amezua descubrió, en 1964, el yacimiento del abrigo de Los Husos I (Laguardia)

rioja-alavesa-04

Dolmen_Sotillo

Rioja Alavesa para 2

Esta semana hemos comenzado el Mes del Amor en La Molinera Etxea; porque sí el amor hay que celebrarlo y siempre es buena cualquier excusa para disfrutar de una escapada romántica. Hoy os traemos algunos planes románticos para disfrutar de Rioja Alavesa en pareja, ¡no te los pierdas! 

No nos engañemos, la mejor forma de comenzar una escapada romántica es con una botella de champagne en la habitación. Seguido de un masaje relajante para dos, al final el estrés del día a día puede hacer mella en la relación y nada mejor para entenderse que estar relajados. Aunque os recomendamos salir de la habitación durante la escapada, por ejemplo una gran idea es acudir a una visita teatralizada, como la de la Bodega El Fabulista en Laguardia, en la que inspirados en cuentos eróticos y relatos de Félix María Samaniego. 

Comida para dos, no podéis dejar de comer en algunas de las bodegas más moderna de Rioja Alavesa, sus menús siguen la estela de su arquitectura; aunque si sois más tradicionales, también tenéis la opción de disfrutar de los platos de toda la vida en los restaurantes distribuidos por los cascos antiguos de las localidades. 

Probar la enoterapia; en Rioja Alavesa encontraréis diferentes spas que ofertan baños de vino o tratamientos con productos de la vid; saldréis rejuvenecidos. Tras un poco de relax, algo de adrenalina en pareja, conoced juntos la experiencia de volar en globo y ver los viñedos y paisajes de la zona desde una nueva perspectiva. 

No os podéis perder los atardeceres de Rioja Alavesa, os recomendamos 4 localizaciones: mirador de la Hermita del Santo Cristo en Labastida, mirador de la Puerta de Páganos en Laguardia, mirador de la hermita de San Roque en El Ciego y el Dolmen de la Hechicera. 

No olvidéis que durante el Mes del Amor en La Molinera podrás disfrutar de nuestras Ofertas: 

 

 

¿Por qué se llama vino tinto y no rojo?

Es muy sano preguntar de vez en cuando el porqué de las cosas, incluso de aquellas que parecen más absurdas, la respuesta siempre hace que seamos un poco menos ignorantes. Hoy vamos a explicaros por qué al vino blanco se le llama blanco pero al rojo se le llama tinto. ¡Vamos a ello! 

¿En todos lados del mundo se denomina vino “tinto”?

La primera respuesta que hemos encontrado a nuestra incógnita es que por lo visto en muchos lugares se denomina por su aparente color, rojo. Pongamos algunos ejemplos: en Estados Unidos, Canadá, Australia, Francia, Alemania e Italia se denomina “vino rojo”. España, en Portugal, Argentina, Chile, Colombiam, Venezuela, México y Honduras también se denomina “vino tinto”.

¿Cómo comenzó a denominarse como “tinto”?

Su origen se encuentra en el latín; la palabra “tinto” proviene de tinctus , que traducido al castellano significa “teñido”, una vez tenemos claro esto podemos retroceder en la historia. Durante el siglo XVII la producción de vino blanco era muy superior a la del vino tinto o rojo; y como todo lo extraño, este se puso de moda. Esta tendencia fue iniciada en Inglaterra y de ahí se extendió al resto de Europa y este vino rojo no era otra cosa que vino blanco “teñido” con vino rojo. Es por esta costumbre que al vino de color rojo se le denomino como vino “teñido” que como hemos dicho antes en latín es tinctus y finalmente acabo adaptándose al castellano para denominarse como “tinto”. 

Con el tiempo el vino ‘rojo’ o ‘red wine’ ya se elaboraba según las normas tradicionales, sin ’tintar’, pero en España se continuó llamando ‘tinto’. 

Esperamos que os haya resultado curioso; desde luego nosotros nos vamos con una nueva lección aprendida. 

 

 

Las bodegas Lapuebla de Labarca abren sus puertas

El 10 de febrero las bodegas de Lapuebla de Labarca abre sus puertas para disfrutar del Uztaberri Eguna. Para quienes no conozcáis este pueblo, se encuentra situado a orillas del río Ebro; se trata de uno de los pueblos más jóvenes de Álava, fue barrio de Laguardia hasta el s. XVII. En él podemos encontrar bodegas pertenecientes a los siglos XVII Y XVIII. 

Con esta jornada se pretende difundir la cultura del vino y las costumbres vinícolas de Rioja Alavesa.  Una jornada llena de actividades y pensada para toda la familia; los pequeños también tendrán su entretenimiento. 

E´día dará comienzo a las 11:00 con el Tren Turístico. A esa misma los txokos abrirán sus puertas para dar a conocer los productos de la zona  y media hora más tarde se realizará el pregón como inicio oficial de la jornada. Los más peques podrán acudir al Parque Infantil habilitado en el Frontón Municipal.  

Al medio día, a eso de las 12:00 se realizará una Cata Comentada por el experto enólogo y sumillier Mikel Garaizabal,  seguidamente se podrá disfrutar de la Degustación de Bolo en la Plaza. El camino estará ambientado por una Elektrotxaranga. De 12:00 a 15:00 estarán disponibles los stands de las bodegas. Mientras tanto a las 13:00 se realizará la primera visita a las bodegas y , una hora más tardes, a las 14:00 está prevista la realización de la segunda visita. Para repostar y coger fueras a las 14:30 tendrá lugar una Comida Popular. Y para terminar la fiesta a las 17:00 todos los asistentes podrán bailar en la Discoteca Móvil. 

PRECIO: 

El precio de la entrada es de 6€ e incluye la posibilidad de degustar un vino en cada una de las bodegas que participan y la posibilidad de visitarlas a las 13:00 o a las 14:00. La capacidad es de 1500 personas por lo que desde la Organización recomiendan la llegada puntual para poder aparcar el vehículo sin problema. 

Os animamos a asistir, es una oportunidad única de acercarse a la cultura vinícola de la zona.  Podéis reservar habitación para esas fechas haciendo clic aquí o llamando al 629975546. 

 

 

 

Rioja Alavesa en FITUR 2018

Esta semana todas las miradas se posan sobre la feria de FITUR, un evento en el que las Comunidades Autónomas lucen sus mejores galas para atraer al turismo. En el Stand de Euskadi tiene presencia La Ruta del Vino de Rioja Alavesa, este año con más presencia que nunca y con la vista puesta en patrocinar sus paisajes, su patrimonio y recursos naturales antes los más de 220.000 visitantes que acuden este año. 

RIOJA ALAVESA BIKE

Es en este espacio donde se tiene prevista la presentación de ‘Rioja Alavesa Bike’, un nuevo servicio en el que el gobierno se ha asociado con entidades privadas para fomentar este formato que cada vez tiene más cabida en nuestra zona. 

NUEVAS RUTAS SENDERISTAS

Otra de las novedades fue presentada el jueves, las nuevas Rutas de Senderismo por Rioja Alavesa. Dichas rutas han sido pensadas para que quienes acudan a Rioja Alavesa tengan más opciones a su disposición. Este año destaca la apuesta de la zona por el turismo de naturaleza. 

CAMINO IGNACIANO

Otro de los atractivos de la Comcarca es que forma parte del Camino Ignaciano al que cientos de peregrinos acuden cada año; se ha invertido en la realización de un vídeo promocional de este. Fue presentado el miércoles en el pabellón y muy pronto podremos verlo publicado. 

Desde La Molinera Etxea animamos a todos los asistentes a que acudan al stand de Euskadi (Pabellón 9, Stand 9C06), La Ruta del Vino de Rioja Alavesa ha habilitado un photocall con los paisajes más bonitos de la zona. Además quienes asistan podrán ganar un lote de vino, se realizarán sorteos inmediatos bajo el nombre de  Experiencia Enogastronómica en Rioja Alavesa. 

 

El origen de los Reyes Magos

Aunque pasen los años seguimos emocionándonos por la noche de Reyes; ¿qué tendrá que la magia y la ilusión nos contamina a todos?  Hoy en este post os contamos de dónde viene la tradición de los Reyes Magos, ¿realmente eran Tres? ¿eran Reyes? ¿eran Magos? ¿eran de Oriente?

Los Reyes Magos de Oriente fueron ilustres visitantes que, tras el nacimiento de Jesús de Nazaret, acudieron desde países remotos para rendirle homenaje y entregarle regalos de gran riqueza simbólica: oro, incienso y mirra. Siguieron una estrella, conocida como Estrella de Belén, ya  suelen ser considerados astrólogos o expertos en interpretar el cielo.

¿Reyes?

En la Biblia nunca se habló de reyes; sino de los Magos de Oriente; en aquella época la connotación de mago es la actual. Se denominaba Mago a aquellas personas sabias; sin embargo como suele pasar con las tradiciones el pasar de los siglos ha hecho que se fuesen añadiendo nuevos matices. 

¿Tres?

Es muy curioso porque nunca se mencionó a Melchor, Gaspar y Baltasar; sólo se menciona que ofrecen a Jesús 3 regalos, oro, incienso y mirra. Es por eso mismo que se dio por hecho que eran 3. Como curiosidad los armenios suponen que fueron 12, por lo que les asignan 12 nombres diferentes en la vertiente armenia, ortodoxa, del cristianismo.

¿De oriente?

No queda demasiado claro, incluso algunos representantes de la Iglesia como Benedicto XVI declaró en 2012 que probablemente no venían de Oriente, sino de Tartessos, una zona que los historiadores ubican entre Huelva, Cádiz y Sevilla (Andalucía, España).

Teorías curiosas

El misticismo que rodea a estos personajes de la Biblia ha hecho que se desencadenen numerosas teorías; algunas como: 

  • Una de ellas dice que en realidad era una representación de la adoración del mundo a Jesús; que tan sólo eran personificaciones de los Continentes. “Melchor, blanco y con barba rubia, representaría a Europa – Gaspar, moreno y de barba negra, sería el mensajero de Asia – Baltasar, el popular rey negro, personificaría al continente Africano”.
  • Otra dice que no eran astrólogos, sino poetas. “Melchor, Gaspar y Baltasar eran poetas. Lo cual no es de extrañar, dada su afición a pasar horas y horas contemplando la inmensidad del cielo y a calibrar el alma de los hombres”.
  • Algunos afirman que podían ser hasta 60. Jas Elsner, profesor de Historia del Arte de la Universidad de Oxford, expuso su teoría: “Se cree que eran tres porque los regalos que entregaron fueron tres: oro, mirra e incienso, elementos que en esa época tenían un valor altísimo”. Pero, en realidad, eran 12 o incluso se dice que 60. 

Nuestra conclusión es que no importa tanto el origen o quiénes eran; sino mantener la magia de la noche del 5 al 6 de enero y transmitirla de generación en generación. 

Adiós 2017. Hola 2018

Mañana dejaremos atrás las 52 semanas que hemos vivido de este 2017; como cada año todos hacemos un resumen mental de lo que han significado estos 12 meses; para unos la balanza será positiva y para otros negativa. Pero lo maravilloso de recibir el 2018 es que empezamos de 0 un nuevo año, que viene cargado de nuevas oportunidades. 

NUESTRO RESUMEN

2017 ha sido un año de cambios; hemos crecido mucho en el sector gracias a la confianza que habéis puesto todos los que os habéis alojado con nosotros. Además, tenemos algunas sorpresas que desvelaremos en 2018 y que estamos seguros de que os van a encantar. El enoturismo ha seguido creciendo sin parar, nada más y nada menos que un 20% más. En Rioja Alavesa ha aumentado un 10% respecto a años anteriores. Acudimos al Foro de Enoturismo y aprendimos muchas cosas para mejorar nuestros servicios tanto online como offline; siempre procuramos estar al corriente de las últimas tendencias. 

A rasgos generales, 2017 ha sido un buen año, nos da cierta nostalgia dejarlo atrás, pero a la vez estamos emocionados por todo lo que nos va a regalar este 2018. Nuestros deseos para este año son que el mundo deje de lado sus diferencias y comience a centrarse en lo que nos hace semejantes. Que el odio provocado por ideologias, religiones o cultura, cesen y sea sustituido por la comprensión y la tolerancia. Eso es lo que le pedimos este año al 2018, el resto de cosas vendrán dadas por el esfuerzo y el trabajo que realizamos día a día en La Molinera Etxea. 

Sin alargar mucho más nuestras palabras, queremos desearos una GRAN ENTRADA AL AÑO NUEVO. 

Feliz Navidad a todos

El post de esta semana es un poco diferente. En esta ocasión no os vamos a dar consejos para viajar, tampoco os vamos a hablar de los pueblos más bonitos de Rioja Alavesa; ni tan siquiera os vamos a hablar de los beneficios de la enoterapia…. hoy tan sólo queremos desearos Felices Fiestas y además… 

  • Desearos que durante estas fechas y el resto del año disfrutéis de vuestros seres queridos y no perdáis tiempo en discusiones tontas.
  • Que en el nuevo año que está a la vuelta de la esquina, dejes el pasado atrás y no pierdas el tiempo en pensar en el futuro; presta más atención al momento actual.
  • Este año viaja todo lo que puedas. Vive en tantos países como puedas. Encuentra al menos 3 lugares en los que podrías vivir definitivamente y habla al menos 3 idiomas.
  • “Lucha por tus sueños”, no importa lo lejos que estén, si nunca comienzas a perseguirlos, seguro que no vas a llegar. 
  • Apaga tu teléfono durante al menos dos horas al día (sin trampas, la noche no cuenta), disfruta del mundo offline.
  • Abre tu mente; esto es obligatorio, lee, viaja, debate con gente que piense diferente a ti.
  • No cuentes este año en segundos, cuéntalo en momentos mágicos. 

Comienza la Navidad, 3 semanas que no son sólo significado de regalos y estrés; es significado de amor, ilusión y reflexión. ¡Esperamos que paséis unas fechas maravillosas rodeados de todos vuestros seres queridos! 

De parte del equipo de Casa Rural La Molinera Etxea

back to top
×